Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição proximal e de ácidos graxos dos músculos dorsal e ventral em pirarucus (Arapaima gigas) selvagens, capturados em um lago amazônico brasileiro. Os músculos dorsal e ventral foram dissecados, liofilizados, embalados a vácuo, e sua composição proximal e de ácidos graxos foram analisadas. Cinzas, proteínas totais e lipídeos foram inversamente proporcionais à umidade e apresentaram teores maiores no músculo ventral. Foram quantificados 27 ácidos graxos em ambos os músculos sem diferença significativa entre eles, exceto para os ácidos heneicosílico, palmitoleico, γ-linolênico e dihomo-γ-linolênico. Ácidos graxos saturados e monoinsaturados predominaram em ambos os músculos. O ácido eicosapentaenoico (EPA) e o docosahexaenoico (DHA) foram quantitativamente similares 9,25 (dorsal) a 10,14 (ventral) e 8,50 (dorsal) a 10,63 (ventral) mg g-1 do total de lipídeos, respectivamente. O conteúdo de EPA+DHA nos músculos dorsal e ventral foi 113,25 e 165,78 mg 100 g-1, respectivamente. A proporção de ácidos graxos poli-insaturados/saturados (0,54 e 0,59 para os músculos dorsal e ventral, respectivamente), n-3/n-6 (0,20 e 0,21) e hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos (1,41 e 1,45), assim como os índices de aterogenicidade (0,59 e 0,53) e trombogenicidade (1,02 e 0,94), indicam que o músculo do pirarucu pode ser considerado uma boa fonte dietética de EPA+DHA, e a qualidade nutricional de seus lipídios pode ser benéfica para a saúde humana.

Abstract: The objective of this work was to analyze the proximate and fatty acid composition of the dorsal and ventral muscles of wild pirarucu (Arapaima gigas) captured from a Brazilian Amazonian lake. Dorsal and ventral muscles were dissected out, freeze-dried, vacuum-packed, and had the proximate and fatty acid composition analyzed. Ash, total proteins, and lipids were inversely proportional to moisture and had higher levels in the ventral muscles. Twenty-seven fatty acids were quantified in both muscles without significant differences between them, except for the heneicosylic, palmitoleic, γ-linolenic, and dihomo-γ-linolenic acids. Saturated and monounsaturated fatty acids were predominant in both muscles. The eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids were quantitatively similar: 9.25 (dorsal) to 10.14 (ventral) and 8.50 (dorsal) to 10.63 (ventral) mg g-1 of total lipids, respectively. The EPA+DHA content of the dorsal and ventral muscles were 113.25 and 165.78 mg 100 g-1, respectively. The ratios of polyunsaturated/saturated (0.54 and 0.59 for the dorsal and ventral muscles, respectively), n-3/n-6 (0.20 and 0.21), and hypocholesterolemic/hypercholesterolemic fatty acids (1.41 and 1.45) ratios, as well as the atherogenicity (0.59 and 0.53) and thrombogenicity (1.02 and 0.94) indices, indicate that pirarucu muscleis a good dietary source of EPA+DHA, and its nutritional lipid quality can be beneficial for human health.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da privação alimentar e da realimentação com dietas contendo diferentes relações entre energia e proteína (E/P) sobre o desempenho e a fisiologia de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). Utilizou-se arranjo fatorial 4x2 com três repetições, com quatro relações E/P (11,5, 10,5, 9,5 e 8,5 kcal g-1 de energia digestível por proteína) e dois regimes alimentares (com e sem privação), durante 60 dias. Peixes do grupo com privação alimentar permaneceram em jejum por 14 dias e foram realimentados do décimo quinto ao sexagésimo dia, enquanto os demais foram alimentados por 60 dias. Ao final do período experimental, o peso dos peixes submetidos à privação alimentar foi menor do que o dos alimentados continuamente; entretanto, esta condição não influenciou os parâmetros fisiológicos avaliados. Tambaquis alimentados com 11,5 kcal g-1 obtiveram menor peso que os alimentados com as demais dietas, em ambos os regimes. Entre os parâmetros fisiológicos, apenas a proteína plasmática apresentou aumento significativo nos peixes alimentados com 8,5 kcal g-1, em ambos os regimes alimentares, provavelmente em razão da maior concentração de proteína na dieta. Esses resultados mostram que os peixes apresentam crescimento compensatório parcial em todos os tratamentos, e que 10,5 kcal g-1 pode ser recomendada para a dieta de juvenis de tambaqui.

The objective of this work was to evaluate the effect of feed deprivation and refeeding with diets containing different energy to protein ratios (E/P) on the performance and physiology of juvenile tambaqui (Colossoma macropomum). A 4x2 factorial arrangement with three replicates was used, with four E/P ratios (11.5, 10.5, 9.5, and 8.5 kcal g-1 digestible energy per protein) and two feeding regimens (with and without deprivation), during 60 days. Fish from the food-deprived group were fasted for 14 days and refed from the fifteenth to the sixtieth day, whereas the remaining fish were fed for 60 days. At the end of the experimental period, weight of fish subjected to food deprivation was lower than that of those continuously fed; however, this condition did not influence the physiological parameters analyzed. Tambaqui fed 11.5 kcal g-1 achieved lower final weight than those fed with the other diets, in both regimens. Among the physiological parameters, only plasma protein presented significant increase in fish fed 8.5 kcal g-1, in both feeding regimens, probably due to the higher dietary protein concentration. These results indicate that fish show a partial compensatory growth, and that 10.5 kcal g-1 can be recommended for the diet of juvenile tambaqui.

A criação de peixes carnívoros nativos vem recebendo grande atenção devido ao promissor uso na aquicultura. Entre estes peixes destacam-se os tucunarés do gênero Cichla, de grande interesse para a pesca esportiva e a indústria de peixes ornamentais da Amazônia. O presente estudo descreve a relação peso-comprimento, fator de condição relativo (Kn) e parâmetros sanguíneos do tucunaré Cichla temensis Humboldt, 1821 cultivado na Amazônia central. Os peixes submetidos a treinamento alimentar na alevinagem receberam ração extrusada contendo 45% de proteína bruta na engorda e tiveram Kn variando de 0,925-1,199, indicando boas condições de higidez no cultivo. A equação obtida da relação peso-comprimento foi P = 0,0073.Ct3,1435, indicando crescimento do tipo isométrico, que é o mais desejável para peixes em uma piscicultura. O número de eritrócitos, trombócitos e leucócitos totais, hematócrito, concentração de hemoglobina, volume corpuscular médio (VCM), concentração da hemoglobina corpuscular média (CHCM), linfócitos, monócitos e neutrófilos mostrou variação intra-específica. Foi observada correlação positiva significativa (p<0,001) do número de eritrócitos totais com a concentração de hemoglobina e o hematócrito. Estes foram os primeiros resultados sobre parâmetros sanguíneos de C. temensis e poderão ser usados como referência para comparação em estudos futuros para avaliar o estado de saúde deste peixe em diferentes ambientes, pois a medida destes parâmetros pode ser usada como ferramenta rápida para diagnóstico de doenças, estresse ou desnutrição.

Farming of native carnivore fish species has drawn attention due to their promising use in aquaculture. Among these species, tucunaré of the genus Cichla stand out, them being of high economical interest for sport fishing and Amazon's industry of ornamental fish. The present study describes the weight-length relationship (WLR), relative condition factor (Kn), red blood cell parameters, thrombocytes and leukocytes count of Cichla temensis Humboldt, 1821, farmed in central Amazon. Fish that underwent food training during fingerling culture received extruded ration containing 45% of crude protein during fattening, and had Kn with values from 0.925-1.199, which indicated good health condition during the culture. The equation obtained from the WLR was W = 0.0073Lt3.1435, indicating an isometric growth, which is the desirable for fish of fish farm. Red blood cell counts, total thrombocyte and leukocyte counts, hematocrit, hemoglobin concentration, mean corpuscular volume (MCV), concentration of mean corpuscular hemoglobin (MCHC), lymphocytes, monocytes and neutrophils had intra-specific variation. A significant (p<0.001) positive correlation of the red blood cells number with the hemoglobin concentration and hematocrit was found. These are the first sets of blood parameters for C. temensis and could be used as reference for comparison in further studies to evaluate the health status of this fish in different environments, because assessment of these parameters may be used as quick tool for diagnosing diseases, stress and malnutrition.

Mixosporídeos parasitam diversos órgãos de peixes de água doce e salgada, tendo sido descrita espécie do gênero Myxobolus parasitando brânquias e outros órgãos de tambaqui Colossoma macropomum. No presente trabalho, extensões sanguíneas de juvenis de tambaquis foram confeccionadas e coradas com May Grunwald-Giemsa-Wright para identificação de parasitos myxozoários. Do total de 36 peixes examinados, um espécime (2,7%) cultivado em tanque-rede apresentou esporos identificados como M. colossomatis, enquanto os peixes mantidos em tanques com 250 L apresentaram prevalência de 5,5%. Esse é o primeiro registro de M. colossomatis no sangue de tambaqui cultivado na Amazônia. Esses resultados indicam que parasitos Myxozoa devem ser também investigados em extensões sanguíneas. Algumas espécies de mixosporídeos podem causar doença em peixes, sendo necessária a identificação da espécie para um adequado manejo sanitário preventivo.

Myxosporea parasitize many organs in fresh and saltwater fish. Species of the genus Myxobolus parasitizing the gills and other organs of the tambaqui Colossoma macropomum have been described. In the present study, blood smears were made from juvenile tambaqui and were stained with May Grunwald-Giemsa-Wright in order to identify myxozoan parasites. Out of a total of 36 fish examined, one specimen (2.7%) that was reared in a cage presented spores that were identified as M. colossomatis, whereas fish kept in 250 L tanks showed prevalence of 5.5%. This is the first report of M. colossomatis in the blood of farmed tambaqui in the Amazon region. These results indicate that myxozoan parasites should also be investigated in fish blood smears. Some myxosporean species may cause diseases in fish, and these species need to be identified so that adequate preventive sanitary control can be instituted.

Para determinar a dose letal (DL50 96-h) da bactéria Aeromonas hydrophila para o matrinxã, Brycon amazonicus, com aplicabilidade para testes de desafio, foram utilizados 90 peixes (63,23 ± 6,39 g), divididos em cinco tratamentos, com diferentes soluções bacterianas: T1 - Controle (solução salina 0,9% NaCl); T2 (4 x 10(11) células/ mL); T3 (5 x 10(11) células/ mL-1); T4 (1,36 x 10(12) células/mL-1) e T5 (3,06 x 10(12) células/ mL-1). Os peixes foram previamente anestesiados com benzocaína (60 mg L-1), inoculados na cavidade peritoneal com as suspensões bacterianas e distribuídos em 15 aquários de vidro de 80 L de capacidade, com aeração constante. O experimento teve duração de 96 h, no qual foram monitoradas a mortalidade e a qualidade da água. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado com três réplicas e a DL50 96-h foi estimada de acordo com o método Spearman-Karber. Durante o experimento os parâmetros físico-químicos da água permaneceram dentro das condições consideradas adequadas para o desenvolvimento e saúde dos organismos aquáticos. A mortalidade dos peixes aumentou nas concentrações crescentes de A. hydrophila (T1 = 0%; T2 = 16,66%; T3 = 44,44%; T4 = 72,22% e T5 = 100%), contudo, as primeiras mortalidades ocorreram em 57 h após a inoculação das concentrações bacterianas, sendo observados os primeiros sinais de infecção em 24 h após a inoculação. Os resultados indicam que o valor da DL50 96-h da bactéria A. hydrophila para o matrinxã foi igual a 6,66 x 10(11) células/mL de solução salina.

In order to determine the lethal dose (96-h LD50) of the bacteria Aeromonas hydrophila to matrinxã, Brycon amazonicus, to be applied in challenge tests, 90 fish (63.23 ± 6.39 g) were divided into five treatments, with different bacterial solutions: T1 - Control (0.9% NaCl saline solution); T2 (4 x 10(11) cells/ mL); T3 (5 x 10(11) cells/ mL); T4 (1.36 x 10(12) cells/ mL) and T5 (3.06 x 10(12) cells/ mL). Fish were previously anesthetized with benzocaine (60 mg L-1), inoculated in the peritoneal cavity with the bacterial suspensions and then distributed into fifteen 80-L test chambers, where the water variables were monitored and fish mortality was observed. The experiment was randomly designed in three replicates and the 96-h LD50 was estimated according to the trimmed Spearman-Karber method. Water quality variables remained within adequate ranges for fish health and performance. Fish mortality rate increased with the bacterial concentrations of A. hydrophila (T1 = 0%; T2 = 16.66%; T3 = 44.44%; T4 = 72.22% and T5 = 100%), and the first mortalities were observed after 57 h, although the signs of the bacterial infection were already observed 24 h after the inoculation. The results indicate that the 96-h LD50 value of A. hydrophila to matrinxã is 6.66 x 10(11) cells/ mL.

Este estudo avaliou a eficácia da farinha de castanha da Amazônia (Bertholletia excelsa) como fonte alternativa de proteína vegetal na dieta do tambaqui (Colossoma macropomum). Para isso, foram avaliados o desempenho e o estado fisiológico dos peixes alimentados durante 60 dias. Foram formuladas quatro dietas experimentais isoproteicas com 36% proteína bruta, com níveis crescentes de farinha de castanha (0, 10, 20 e 30%). Os resultados mostraram que os diferentes níveis de castanha da Amazônia mantiveram o mesmo desempenho zootécnico obtido para os peixes alimentados com dieta sem esse ingrediente (controle). Esses resultados são corroborados pela análise dos parâmetros fisiológicos: hematócrito, número de eritrócitos, concentração de hemoglobina, índices hematimétricos, proteínas plasmáticas totais e glicose plasmática, os quais não demonstraram diferenças significativas relacionadas aos diferentes tratamentos. Portanto, até 30% de farinha de castanha da Amazônia pode ser adicionada à ração sem comprometer a homeostase fisiológica e o desempenho do tambaqui, mostrando-se como um promissor ingrediente alternativo de fonte proteica na dieta para essa espécie.

The present study evaluated the effectiveness of Amazonian nut (Bertholletia excelsa) as an alternative source of vegetal protein in tambaqui (Colossoma macropomum) diet. Performance and physiological status of fish fed for 60 days were evaluated. Four experimental isonitrogenous diets with 36% crude protein were formulated with increasing levels of nut meal (0, 10, 20 and 30%). Results showed the same growth performance for fish fed with diet with different levels of Amazonian nut than that without this ingredient (control). Analysis of physiological parameters (hematocrit, erythrocyte number, hemoglobin concentration, hematimetric indexes, total plasma protein and plasma glucose) corroborate these results, with no significant differences among treatments. Therefore, adding up to 30% of Amazonian nut in tambaqui diet there is no negative effect on physiological homeostasis and growth performance, indicating that the Amazonian nut is a promising alternative dietary protein source ingredient for tambaqui.

O presente estudo comparou os níveis plasmáticos de glicose, proteínas totais, uréia, triglicerídeos e colesterol, a contagem de eritrócitos, leucócitos e trombócitos entre alevinos e juvenis de Arapaima gigas (Osteoglociformes, Arapaimidae) de uma piscicultura semi-intensiva de Manaus, estado do Amazonas, Brasil. Os alevinos de A. gigas apresentaram níveis significativamente (p<0,05) menores de proteínas totais, triglicerídeos, uréia e Volume Corpuscular Médio (VCM) e maior concentração de glicose, colesterol e hemoglobina, contagem de eritrócitos, hematócrito e Concentração da Hemoglobina Corpuscular Média (CHCM) quando comparados aos juvenis. Porém, não houve diferença significativa (p>0,05) no número de trombócitos e leucócitos totais entre alevinos e juvenis. Os juvenis de A. gigas apresentaram menor quantidade de linfócitos e maior quantidade de monócitos, neutrófilos e eosinófilos, quando comparados aos alevinos. Em estudos futuros, espécimes de A. gigas com outras idades também deverão ser comparados para melhor entendimento dos efeitos da idade neste peixe amazônico, pois estas informações, além de possibilitarem uma melhor compreensão da fisiologia desta espécie, poderão auxiliar no estabelecimento de estratégias para seu manejo.

The present study compared the biochemical and hematological parameters of fingerlings and juveniles Arapaima gigas (Osteoglociformes, Arapaimidae) from a semi-intensive fish farming in Manaus, Amazon State, Brazil. Fingerlings A. gigas had lower levels of total protein, triglycerides, urea and mean cell volume (MCV), but higher (p<0.05) glucose, cholesterol and hemoglobin concentration, red blood cell counts, hematocrit and cell hemoglobin concentration (MCHC) when compared to juveniles. However, there was not significant difference (p>0.05) in the total thrombocytes and total white blood cell counts between fingerlings and juveniles. Juveniles A. gigas presented lower lymphocytes number and higher monocytes, neutrophils and eosinophils number when compared to the fingerlings. In further studies, A. gigas specimens with other ages should also be compared for a better understanding of the ontogenic development in this Amazon fish, because this information besides increase the knowledge of the physiology of this species, can aid in the establishment of strategies for its adequate handling.

O objetivo deste estudo foi determinar os parâmetros eritrocíticos, as contagens de trombócitos e de leucócitos de espécimes de Brycon amazonicus (matrinxã), criados em cativeiro e compará-los com aqueles descritos na literatura para outras espécies de Bryconinae. Além disso, foi ainda investigada a presença de células granulocíticas especiais nestes peixes. Os resultados dos parâmetros sangüíneos apresentados para B. amazonicus podem ajudar a entender melhor as características sangüíneas em população natural desta espécie de grande importância para a aqüicultura brasileira. Os parâmetros sangüíneos das espécies de Bryconinae investigadas apresentaram variação interespecíficas principalmente a contagem de eritrócitos, hemoglobina, hematócrito e volume corpuscular médio (VCM). A presença dos granulócitos sangüíneos, neutrófilos e heterófilos em matrinxã sugere que esta pode ser uma característica das espécies pertencentes à subfamília Bryconinae. Além disso, indica que a existência de células granulocíticas especiais no sangue de espécies de Bryconinae da literatura é um artefato, e isto foi aqui discutido.

The aim of this study was not only to determine the red blood cells parameters, thrombocyte and leukocyte counts in farmed Brycon amazonicus (matrinxã), to compare these parameters among Bryconinae species from literature, and also to investigate the presence of special granulocytic cells in these fish. The results of the blood cells parameters here established for farmed B. amazonicus, a species of great economic importance in Brazilian aquaculture, could help a better understanding of the blood features in natural populations of this Amazon species. Blood parameters varied between Bryconinae species investigated, mainly the red blood cell counts, hemoglobin, hematocrit and mean corpuscular volume (MCV). The presence of the blood granulocytes, neutrophils and heterophils in matrinxã suggest that both leukocytes can be a characteristic for Bryconinae family. Furthermore, it indicates that the existence of special granulocytic cells in the blood of Bryconinae species from literature is an artifact, and this was herein discussed.

A má qualidade da água tem sido apontada como uma das maiores causas da alta mortalidade dos peixes ornamentais exportados pelo Estado do Amazonas, Brasil. A proposta deste estudo foi definir padrões de qualidade da água para o cardinal tetra (Paracheirodon axelrodi), estabelecendo a menor e a maior temperatura letal (LT50), a concentração letal (LC50) para amônia total e nitrito e LC50 para pH ácido e alcalino. De acordo com os resultados, o cardinal tetra é mais tolerante a temperaturas elevadas (33,3 ºC), a amplos limites de pH (pH ácido = 2,9 e pH alcalino = 8,8) e a alta concentração de amônia (23,7 mg/L). Entretanto, temperaturas abaixo de 19,6 ºC e concentrações de nitrito acima de 1,1 mg/L NO2- podem comprometer a sobrevivência dos peixes, especialmente durante longos períodos de transporte para o exterior.

Poor water quality condition has been pointed out as one of the major causes for the high mortality of ornamental fishes exported from the state of Amazonas, Brazil. The purpose of the current study was to define water quality standards for cardinal tetra (Paracheirodon axelrodi), by establishing the lower and higher for lethal temperature (LT50), lethal concentration (LC50) for total ammonia and nitrite and LC50 for acid and alkaline pH. According to the findings, cardinal tetra is rather tolerant to high temperature (33.3 ºC), to a wide pH range (acid pH=2.9 and alkaline pH=8.8) and to high total ammonia concentration (23.7 mg/L). However, temperatures below 19.6 ºC and nitrite concentrations above 1.1 mg/L NO2- may compromise fish survival especially during long shipment abroad.

Os parâmetros hematológicos, os fosfatos intraeritrocitários, a hemoglobina e o efeito Bohr do sangue de Hoplostenum littorale foram estudados em diferentes períodos do ano. Além disso, foi determinado o grau de dependência da respiração aérea nesta espécie. Os parâmetros hematológicos apresentaram variações sazonais, as quais não foram relacionadas com as variações no oxigênio dissolvido, temperatura e nível de água. Além de ATP, GTP e Fe-GTP terem sido detectados nos eritrócitos de H. littorale, 2,3-DPG também foi detectado. Este último é um fosfato intraeritrocitário característico de células vermelhas de mamíferos. O efeito deste composto sobre a afinidade da Hb-O2 pode estar relacionado com o aumento da temperatura. O efeito Bohr do sangue foi influenciado pela temperatura da água. Este estudo confirma que H. littorale é um respirador aéreo facultativo que utiliza a respiração aérea mesmo em condições normóxicas.

Hematological parameters, intraerythrocytic phosphates, hemoglobin, and whole blood Bohr effect of the South American armored catfish Hoplostenum littorale were studied during different seasons of the year. In addition, the degree of dependence on air breathing was determined for this species. The hematological parameters presented seasonal variations, which were not correlated to oxygen, temperature, and water level oscillations. Five anodic hemoglobin fractions were detected in starch gel electrophoresis. In addition to ATP, GTP and Fe-GTP being detected, 2,3-DPG was also detected in red blood cells of H. littorale. The latter is an intraerythrocytic phosphate characteristic to red blood cells of mammalians. The increased production of 2,3-DPG could be associated with decreasing Hb-O2 affinity and both features could be related to environmental temperature increase. Whole blood Bohr effect was influenced by water temperature. This study confirms H. littorale to be continuous and not obligate air breather, under all dissolved oxygen level conditions.